Centomestieri – La segale. Raccolta, panificazione, degustazione. + proiezione di “Porco rosso”
Centomestieri: così vengono spesso definiti i montanari e le montanare, persone versatili che hanno saputo adattare competenze e abilità alle possibilità – morfologiche, climatiche, ecologiche, economiche e sociali – della montagna, creando con essa una connessione profonda, dinamica e reciproca.
Centomestieri è un viaggio intimo nel territorio, il nostro modo di rendere omaggio a chi continua a scegliere la montagna, nonostante tutto, e a prendersene cura.
Torna la tradizionale raccolta collettiva di Agosto in collaborazione con l’az.agr. Shanty Maè di Saviore. Una giornata per scoprire il mondo della segale, dal campo al piatto:
Il ritrovo è alle ore 9.00 presso la Casa del Parco Adamello di Cevo.
Da qui ci sposteremo in un campo di segale coltivato dall’Az.Agr. Shanty Maè a pochi minuti a piedi dalla Casa, dove avrà luogo la raccolta tradizionale del cereale: dopo la raccolta a mano con il falcetto, seguirà una dimostrazione della trebbiatura nelle sue diverse fasi.
Rientrati negli spazi della Casa avrà inizio il laboratorio di panificazione: utilizzeremo le farine prodotte dalle aziende agricole della rete per preparare dei panificati che saranno cotti con il forno a legna.
Seguirà un aperitivo per assaggiare quanto preparato, accompagnato da una birretta fresca.
INFORMAZIONI:
Il costo della giornata – comprensivo di attività in campo, laboratorio di panificazione, aperitivo (bevande escluse) – è di 15€ e si paga direttamente all’azienda.
Durante l’evento sarà possibile acquistare le farine e i trasformati della rete Coltivare Paesaggi Resilienti e dell’Az.Agr. di montagna Shanty Maè.
Nel menù del pranzo sarà presente un piatto dedicato.
Alle 21.30 seguirà la proiezione di “Porco Rosso”, film d’animazione giapponese del 1992, scritto e diretto da Hayao Miyazaki e prodotto dallo Studio Ghibli.
Per info e prenotazioni: collaborazioni@casadelparcoadamello.it; + 39 344 0883080
